Chili con carne allégé et épicé

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Description

NB DE PERSONNES : 4 PRÉPARATION : 10 mi- CUISSON : 30 min

Le chili con carne, c’est le plat facile et rapide qui nous réchauffe. Ses saveurs venues du Texas se déclinent à l’infini. Il existe même la variante végétarienne avec le chili sin (sans) carne (viande). C’est un plat très épicé à base de haricots, maïs et de viande hachée.

Ingrédients

  • 500 g de viande hachée à 5% de MG
  • 200 g de haricots rouges cuits
  • 100 g de maïs
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 20 cl de coulis de tomates ou 60 g de concentré de tomate
  • Paprika, cumin, piment, coriandre moulu
  • Persil frais
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Préparation

  • Rincez les haricots rouge et le maïs. Réservez.
  • Pelez et émincez l’oignon. Lavez, épépinez et coupez en lamelles le poivron. Lavez et ciselez le persil.
  • Dans un fait-tout, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive et pour y faire revenir l’oignon et les épices. Ajoutez la viande hachée. Faites-la revenir 5 minutes. Mélangez.
  • Ajoutez les poivrons et le persil. Mélangez.
  • Ajoutez les tomates (en colis ou en concentré). Mélangez.
  • Ajoutez les haricots et la maïs à la préparation. Salez, poivrez et mélangez.
  • Laissez mijoter 20 minutes.
  • Servez le chili avec du riz ou des galettes de blé.

Vous trouverez cette recette sur le site Fourchette-et-Bikini.fr

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