Chou-fleur rôti Recette Minceur.

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Description

NB DE PERSONNES : 6 – PRÉPARATION : 10 min – CUISSON : 70 min

Ingrédients

  • 1 gros chou-fleur entier
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • Persil
  • Moutarde à l’ancienne
  • Sel, poivre

Préparation10min CUISSON : 70min

  • Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
  • Coupez les grosses feuilles du chou-fleur. Coupez également la tige à la base. Le chou-fleur doit tenir droit dans le plat.

  • Lavez et séchez le chou-fleur.
  • Placez une feuille de papier sulfurisé dans le fond d’un grand plat allant au four. Placez le chou-fleur sur la feuille, badigeonnez-le d’huile d’olive.

  • Emballez le chou-fleur dans le papier cuisson pour l’empêcher de noircir à la base.

  • Versez un peu d’eau dans le fond du plat pour éviter que le chou-fleur ne soit trop sec.
  • Enfournez pendant 1 heure. Le chou-fleur est cuit lorsqu’il est tendre quand vous le piquez.

  • Pendant la cuisson, préparer l’assaisonnement :Lavez et hachez le persil.

    Pelez et hachez les gousses d’ail.

    Mélangez l’ensemble avec 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne, du sel et du poivre.

  • Lorsque le chou-fleur est cuit, sortez-le du four et ouvrez le papier sulfurisé. Badigeonnez-le de votre préparation. Enfournez de nouveau 10 à 15 minutes (avec la fonction grill activée) pour qu’il prenne une jolie couleur dorée.

  • Servez-le coupé en tranches et encore chaud.

L’Astuce Diet

Pour une cuisson plus rapide vous pouvez aussi couper votre chou en tranches avant la cuisson. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les directement de votre préparation et enfournez pendant 30 minutes à chaleur tournante.

Variez les saveurs en changeant la sauce : au curry, Ras el’hanout, aux herbes de Provence…Laissez place à votre imagination !

Vous trouverez cette recette sur le site Fourchette-et-Bikini.fr

 

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